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張義的羊肉湯鍋

20-12-09 08:57 來源:蘭州晨報 編輯:趙滿同

  原標題:張義的羊肉湯鍋

青銅鍑

  冬天是吃羊肉的最佳時節。對北方人來說,最開心的怕是圍爐涮肉,吃一個羊頭過癮,來一塊手抓……自古至今,冬天的北方人就離不開羊肉。

  在戰國時期,甘肅一帶的人們吃羊肉,完全是用大鍋煮肉,大碗喝湯。當時,甘肅人煮羊肉是一種深腹大鍋,學名青銅鍑。

  2006年4月,武威市涼州區張義鎮河灣村三組村民搭建溫棚,在距地表深1米左右處發現了一件青銅器。考古報告記載:青銅鍑整體類似圓球形,下面為喇叭形圈足底,通高1.18米,口徑0.87米,深0.97米,腹圍3.42米,圈足高0.19米,圈足直徑0.38米,重約230公斤。短頸,平沿,圈足,弧腹,腹肩部位均勻分布三“虎耳”,四“環扣”,虎耳長0.19米,高0.07米。虎均站立,虎頭向上,尾巴下垂,尾尖略向上卷曲。

  這件青銅鍑的鑄造帶著游牧民族的特點,先分后合, 分塊鑄造然后焊接而成。這是一件罕見的秦末漢初匈奴鑄造的大型青銅鍑,其時間大概在戰國到漢初。

  張義最早是張掖所在地。霍去病奪取河西走廊后,漢政府在此設立了張掖縣,后來才遷移到了甘州的黑水國一帶,升格為郡。為了區分,人們將此地稱為張義。張義盆地地勢平坦,水草豐美,是發展農牧生產的理想之地。

  這件青銅器底外部表面有明顯的煙熏痕跡,內部有殘留油脂,顯然是游牧民族的匈奴人所使用。《漢書 ·匈奴傳》記載:“胡地秋冬甚寒,春夏甚風,多赍鬴鍑薪炭,重不可勝。”

  如此巨大的青銅鍑,在國內發現的匈奴青銅器中所罕見。這也從一個側面證實,這里駐扎著一支勢力龐大的匈奴部族,大鍑在聚會慶祝時是少不了的。

  這個大鍋,怕是能煮三四只羊,給嚴寒的河西走廊帶來無數的歡樂!

  文/圖 王文元

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